De la huerta a la mesa, la cocina de Alo’s deslumbra en San Isidro

«El concepto de mi restaurante es tener el mejor soporte para frapera y el mejor menu para restaurante, en cuanto a la cocina, es hacer de lo simple algo muy sabroso y crear conciencia sobre la importancia de la huerta y de lo que se planta en ella», dice Alejandro Feraud, chef del restautante Alo’s, donde fue anfitrión de una noche exclusiva para clientes del programa Mundo Epicúreo de HSBC.

Feraud heredó su pasión por la cocina de su abuelo francés, pero fue a los 16 que empezó a estudiar la carrera de chef. Su formación siguió en el Ritz de París y en Bras de Leguiole. España, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Brasil fueron otros destinos en los que se enriqueció antes de inaugurar Alo’s, su restaurante soñado.

Ubicado en San Isidro, Alo’s es una típica casona de los años 60 de La Horqueta, que fue restaurada para convertirse en restaurante con detalles modernos. La experiencia empieza desde la entrada, con canteros donde crecen verduras y finas hierbas y donde se destaca un mural de Bernardo Ezcurra.

«Ni bien inauguramos, él empezó a venir y le gustó tanto que decidió hacernos este regalo. El mural fusiona la huerta, los filos de los cuchillos y tiene toques amarillos que representan los vapores de la cocina», explica Feraud y agrega: «los cuadros que tenemos también son de Ezcurra, uno de los prestigiosos restauradores que trabajó en la obra del teatro Colón».Alejandro Feraud en la entrada de su restaurant junto al mural de Bernardo Ezcurra.

Dentro del restaurante, la cocina a la vista se lleva gran parte del protagonismo. Allí se ve la preparación que los comensales degustarán esa noche: crudo de atún, con un consomé de espárragos ahumados. Como segundo paso habas frescas, menta negra, burrata y remolacha frita. Luego un cordero con gnocchis de perejil, y de postre frutos rojos con merengue ácido y crema de vainilla. Todo ello maridado con los mejores vinos de bodega Catena Zapata.

La pastelería, a cargo de Yamila Di Renzo, es otra de las grandes atracciones que tiene Alo’s. Esa noche, para acompañar el café, preparó bombones de chocolate y rosas que deslumbraron a los comensales. Otro imperdible de Di Renzo es la torta húmeda de chocolate, famosa entre los habitués del restaurante.

En el fondo de Alo’s se extiende la huerta orgánica, cuidada por Federico del Gorro, que sella la identidad del restaurante. «La huerta abastece la parte aromática de nuestra cocina. La idea es transmitir conciencia de qué hay que plantar, cosechar y estar en contacto con la naturaleza», dice Feraud.

Una vez por mes el restaurante organiza unas cartas menu para restaurantes de huerta con clases de cocina para unos 20 comensales que aprenden sobre la calidad de los productos y luego disfrutan del resultado en una mesa comunitaria.

La experiencia de comer en Alo’s se supera a sí misma en primavera. «Esta estación es interesante porque nos despedimos de lo que ya cosechamos y empezamos a plantar lo que vamos a cosechar a principios del verano. Es un principio de transición que se conecta con lo que viene» dice Feraud.

Por el momento es tiempo de disfrutar de los productos de estación: habas, arvejas, espárragos y endivias, entre otras, que se conjugan en este exquisito restaurante de San Isidro.

Microsoft Dynamics NAV 2013, software de gestión perfecto para pymes

Microsoft presenta Microsoft Dynamics Argentina NAV 2013, la última versión de este software de gestión que combina las características propias de un ERP, diseñado para pequeñas y medianas empresas, con una experiencia de usuario sencilla e intuitiva. La solución cuenta con capacidad para Business Intelligence y herramientas de reporting, así como con una total compatibilidad con otros productos de Microsoft.

Según la compañía, las ventajas de utilizar este software de gestión son las siguientes:

– Mejoras en la visibilidad y un mayor control sobre lo que ocurre en el negocio, puesto que ayuda en una toma de decisiones inteligentes y oportunas.

– Posibilidad de adelantarse a las condiciones cambiantes de la industria y mantenerse a la vanguardia, optimizando sus procesos de negocio. Esto supone una importante ayuda a la hora de controlar los gastos y lograr una línea de crecimiento constante.

– Optimización de las inversiones en TI, gracias a su flexibilidad, la sencillez de uso y la capacidad para funcionar con Microsoft Office o SharePoint, así cómo con otras aplicaciones de software que una empresa pueda utilizar.

El camino hacia la nube

Microsoft Dynamics Partner NAV 2013 tiene una importante novedad con respecto a la versión anterior y es que estará disponible tanto en modelo on-premise como cloud a través de partners que ofrecen servicios de alojamiento. Asimismo, también soportará Windows Azure y estará disponible para su implantación en esta plataforma cloud en los próximos meses.

Otras características:

1 – Contabilidad de los costes. Las empresas logran una mayor visibilidad de cómo está funcionando su negocio controlando presupuestos y gastos de funcionamiento, departamentos, productos y proyectos. Para ello, Microsoft Dynamics GP NAV 2013 sincroniza la información de los costes con la contabilidad y detecta variaciones de presupuesto, lo que posibilita tomar las medidas adecuadas.Microsoft Dynamics NAV 2013

2 – Pronóstico del flujo de efectivo. Es posible analizar el flujo de efectivo y actuar rápidamente en consecuencia. De este modo, las empresas pueden comprender su actual posición de tesorería, las previsiones a corto plazo y monitorizar los cobros y los pagos.

3 – Gestión reunida. Microsoft Dynamics NAV 2013 ayuda a optimizar los niveles de stock de cara a ofrecer un mejor servicio al cliente. Para lograrlo se integra con la cadena de suministro, incluyendo ventas, planificación de suministro, almacenaje, gestión de inventario y seguimiento de ítems.

4 – Mejoras en la creación de informes gracias a la estrecha integración con Microsoft Excel y otras tecnologías de Microsoft.

5 – Nuevas capacidades para la visualización de los datos de negocio, incluyendo la línea de tiempo que permite ver y analizar la disponibilidad de cada artículo. De este modo se ofrece una vista gráfica inmediata del stock.

6 – Mejoras en la planificación del abastecimiento. Esta funcionalidad ayuda a controlar la planificación de sugerencias y optimizar el suministro según el inventario y el coste de pedido.

7 – Optimización de las operaciones de almacén. Las empresas consiguen una mayor integración entre la fabricación y la gestión de almacenes y de servicios, mejorando así el control del stock.

8 – Gestión de los empleos y servicios. La empresa cuenta con mayor conocimiento y control de los procesos de trabajo en proceso.

9 – Integración con Microsoft OneNote. Microsoft Dynamics NAV 2013 es compatible con esta herramienta de productividad flexible de modo que hace posible la puesta en marcha de tareas basadas en roles.

5 Suplementos Nutricionales a Tener en Cuenta en su Rutina Diaria

La mayoría de los estadounidenses no consume suficientes nutrientes en su dieta diaria. De acuerdo con un artículo publicado en la revista científica American Journal of Clinical Nutrition, tan sólo un uno por ciento de la población cumple los requerimientos mínimos para tener una dieta equilibrada. Por eso, para muchos de nosotros – especialmente si estamos haciendo régimen, tenemos más de 50 años, estamos embarazadas o practicamos ejercicio – puede ser beneficioso tomar un suplemento adecuado a nuestras necesidades.
Muchos estadounidenses tienen niveles deficitarios de una o varias vitaminas; esto significa que consumen las cantidades necesarias para evitar una deficiencia, pero no las suficientes como para tener una nutrición óptima.
Estos cinco suplementos nutricionales no deberían faltar en ninguna lista de la compra:
Vitaminas. Los nutrientes que obtenemos de los alimentos forman un conjunto, por lo que si su dieta es baja en un determinado nutriente, lo más seguro es que también lo sea en otros. Un suplemento vitamínico es una forma cómoda y barata de alcanzar un equilibrio de nutrientes y de evitar al mismo tiempo las deficiencias secundarias que pueden aparecer cuando se consume mucho un nutriente en detrimento de otro. Para estar seguro de la calidad, elija marcas conocidas o un producto con el sello USP que garantice unos altos estándares.

Ácido omega-3 DHA. Si su consumo de pescado azul (salmón, caballa o arenque) no llega a las dos raciones por semana, tome un suplemento nutricional de omega-3. Se necesitan al menos 250 miligramos del ácido omega-3 DHA, puede que incluso 900 miligramos al día, para ayudar a mantener la salud del cerebro.
Los ácidos omega-3 son importantes para las mujeres embarazadas o en el periodo de lactancia, ya que el DHA es un componente esencial para el desarrollo del cerebro del bebé. De hecho, el DHA conforma el 97% de los ácidos omega-3 presentes en el cerebro. También existe una fuente vegetal y sostenible de DHA a partir de algas en forma de complemento alimenticio. Busque el logotipo de life’sDHA en el envase para estar seguro de que se trata de una fuente vegetal.
Calcio y magnesio. Necesitamos el calcio para mantener en forma los huesos, los nervios y los músculos, mientras que el magnesio es importante para combatir el estrés. A menos que su dieta incluya por lo menos tres porciones diarias de productos ricos en calcio, leche de soja enriquecida y una gran cantidad de soja, frutos secos y germen de trigo ricos en magnesio, debería tomar complementos alimenticios de estos dos minerales.
El calcio y el magnesio se absorben y utilizan mejor cuando se suministran en una proporción de dos partes de calcio y una de magnesio. Una parte de estos minerales se obtiene a través de los alimentos, por lo que sólo es necesario cubrir las carencias con un suplemento que contenga 500 miligramos de calcio y 250 miligramos de magnesio, en caso de que su complemento vitamínico sea bajo en estos minerales.
Vitamina D. Si usted es un adulto, sería conveniente que se planteara tomar un suplemento de vitamina D, ya que lo más probable es que no obtenga suficiente a través de los alimentos y las bebidas.
Vitamina E. La principal función de la vitamina E es la de antioxidante liposoluble que protege las células, los tejidos y los órganos del daño causado por los radicales libres.
Consulte a su médico antes de incorporar complementos alimenticios a su dieta.

Tag: suplementos dietarios naturales

Fiat acuerda con Amazon venta de autos online a precio más bajo

La operatoria estará habilitada por ahora solo en Italia.

Fiat Chrysler Automobiles (FCA) anunció que se asoció con el gigante estadounidense de comercio electrónico Amazon para empezar a vender autos online a precios hasta un tercio más baratos que los disponibles en otras instancias.

La idea del gigante italiano es de expandir el mercado para poder llegar a la gente que no tenga un poder adquisitivo tan alto. Puedes investigar mas al respecto en http://plan-fiat-mobi.com/.

En un comienzo, sólo compradores italianos podrán adquirir sus automóviles con un simple clic y las ofertas en Amazon.it estarán limitadas a tres modelos, el Fiat Mobi, el Panda y el 500L.

FCA afirmó que esa elección era deliberada debido a que Panda es el auto más vendido de Italia, mientras que los compradores de los modelos 500 y de su versión de mayor tamaño, el 500L, representan la naturaleza joven y aventurera a la que están tratando de llegar con esta iniciativa.

“Ha llegado el momento de dar a los consumidores una forma nueva, más eficiente y transparente, de elegir un nuevo vehículo”, comentó Gianluca Italia, responsable por Fiat Chrysler en Italia, durante una conferencia de prensa online.Fiat acuerda con Amazon venta de autos online a precio más bajo

El gerente de la séptima automotriz más grande del mundo dijo que la asociación será atractiva para compradores que busquen ofertas desde la comodidad de sus hogares y agregó que los clientes online serán capaces de adquirir vehículos a un precio hasta un tercio más baratos que otras promociones disponibles.

Añadió que investigaciones revelaron que la mitad de los italianos están dispuestos a comprar un vehículo online, pero que un 97 por ciento aún prefiere adquirirlo a través de una concesionaria tradicional.

Por lo tanto, después de hacer su pedido online, los clientes serán contactados por Amazon para decidir sobre una concesionaria donde puedan finalizar su compra y retirar el vehículo, que debería estar listo para la entrega en un plazo de dos semanas.

Tag: fiat mobi precio argentina

¿Cuál se vende más? La Fiat Toro o la Renault Duster Oroch

Las pick ups del Plan Fiat y Renault arribaron a la Argentina en este 2016 para inaugurar un nuevo segmento. Una tiene precios más competitivos, pero la otra está mucho mejor equipada.
En el mes de Octubre, en la Argentina se vendieron 1.342 unidades de la Renault Duster Oroch y 995 de la Fiat Toro. La pick up del Rombo triunfó en los concesionarios a la Fiat Toro en el nuevo segmento de las pick ups sub-medianas, aquel que se ubica entre las chicas, por ejemplo la Volkswagen Saveiro, y las medianas, como la Toyota Hilux.
En el repaso del año también está un escalón por encima la Renault Duster Oroch. Registra un total de 7.432 patentamientos, más del doble de los que lleva realizados la Fiat Toro (3.347). Aunque hay que tener un dato en cuenta, que la de Fiat se lanzó salió a la venta meses más tarde.La pick up de Renault es más vendida que la Fiat Toro.
¿Cuál es el potencial de la Renault Duster Oroch para ganarle a la Toro? Principalmente, precios muy competitivos: va desde 316.200 hasta 359.900 pesos, mientras que su rival parte de 420.200 y llega a los 535.900 pesos en su versión full. Además, está hecha sobre el Duster SUV, un producto calificado como confiable y duradero en la región.
¿Qué posee la Toro para poder revertir la situación? Un motor con más potencia (170 vs 110 o 143 CV), mayor capacidad de carga (1.000 vs 650 kg), opción con caja automática de nueve velocidades y 4×4 (la Duster Oroch viene solo manual y 4×2), y un equipamiento de seguridad acorde a las pick ups de un segmento superior: viene con control de estabilidad y tracción de serie (ausente en la chata de Renault), y opcionalmente puede llevar hasta siete airbags.

Ambos dos vehiculos son ejemplares y la preferencia sobre uno o el otro yace en los ojos del comprador y cliente. Sos vos quien debe elegir cual es mejor.